近日，william威廉中文官网李鸿彬教授团队在甘草多糖提取与应用方面取得重要研究进展。研究成果以“Ultrasound-assisted deep eutectic solvent extraction of green, high-efficient, and high-bioactive polysaccharides from Glycyrrhiza uralensis（超声辅助深共熔溶剂绿色高效提取高生物活性乌拉尔甘草多糖）”为题发表在国际超声波声化学领域权威期刊《Ultrasonics Sonochemistry》（声学与超声学类国际期刊中排名第1，中科院一区TOP，IF=10.2），该期刊致力于发表超声、中药与食品化学类高质量研究文章，在声化学方面具有极高的学术影响力。

长期以来，针对重要的中药材甘草的研究主要集中在甘草酸、甘草苷等药物活性成分方面，对甘草多糖的提取、结构及其功效的研究十分有限。该研究针对传统乌拉尔甘草多糖提取效率低、结构易受损、活性不足等瓶颈，创新性地将超声辅助提取与深共熔溶剂（DES）协同联用（UDE），通过系统优化与多模型建模，成功将甘草多糖提取率提升至18.56%，较传统热水法提高1.71倍，且DES溶剂可循环使用，体现了优秀的绿色特点。系统比较八种提取方法表明，UDE技术在提取效率、结构保护与生物活性方面均具有显著优势。所获多糖呈现低分子量、高半乳糖醛酸含量、独特多孔形貌及优异热稳定性，且三股螺旋构象得以完整保留。机制上，密度泛函理论计算证实DES与多糖单元通过多点氢键与范德华力协同作用，实现选择性溶出。功能评价显示，该多糖抗氧化活性接近维生素C，并能通过抑制STAT6/MYD88信号轴有效缓解IL-13诱导的呼吸道炎症，展现出良好的抗炎应用潜力。

此外，近期李鸿彬研究团队围绕甘草多糖及多种天然产物多糖的绿色高效提取与应用开展了系统性研究工作。研究成果以“Synergistic interplay of deep eutectic solvents and multi-modal extraction techniques: A paradigm shift in natural polysaccharide yield, structural modulation, and biofunctional enhancement（深共熔溶剂与多模态提取技术的协同作用：天然多糖产量、结构调控与生物功能增强的范式转变）”为题，发表在农林科学领域TOP期刊《Industrial Crops & Products》（中科院1区TOP，IF=6.4）。该文章系统阐述了深共熔溶剂（DES）协同超声、微波、超高压等多模态提取技术对多糖得率、结构调控及生物活性的影响规律，并揭示了DES对多糖分子量、形貌及热稳定性等的调控机制。该研究为甘草多糖等功能成分的高效制备与高值化利用提供了理论依据，并展示了其在功能食品、生物医药等领域的应用潜力。

论文第一单位为石河子大学，william威廉中文官网李鸿彬教授为论文的通讯作者，william威廉中文官网博士生孙妍为论文第一作者。该研究得到了兵团科技计划、天山英才计划等项目的资助。